Bonnes adresses culinaires

Ces derniers jours je n'ai pas eu beaucoup de temps pour m'occuper de mon blog...
Mais je vous réserve des bonnes surprises: bonnes adresses vintage et culinaires !

J'ouvre le bal avec un resto japonais (de vrai de vrai):

J'ai découvert dans la rue Sainte Anne à Paris un petit resto sans prétention qui sert les meilleures râmen (soupe de nouilles japonaise) que j'ai jamais mangé, même au Japon !
Alors ce resto ne paye pas de mine, avec ses serveuses muettes et sa peinture qui s'effrite (heureusement qui ne tombe pas dans l'assiette...). J'ai failli dire à la copine qui m'accompagnait de rebrousser chemin, mais ouf, je me suis retenue. On voit le chez s'affairer autour de trois wok fumant, et on peut s'installer au comptoir.
Le menu est très simple: surtout des râmen, quelques itamemono (nouilles sautées aux légumes), des donburi (genre d'omelette sur riz), et un ou deux autres plats avec une poignées d'entrées. Les prix sont très raisonnables, voire parmi les moins chers des resto que j'ai déjà testé: les râmens varient entre 6,50€ et 8€, les plats entre 7 et 10€, les menus sont super intéressants: râmen + 7 gyôza (raviolis chinois façon japonaise) = 10€ !
Ma copine a pris des râmen simples avec un supplément de viande de porc, et moi, alléchée par les gyôza, j'ai choisi le menu avec des miso râmen (râmen à la pâte de soja).

いただきます !
Itadakimasu !
Bon appétit !

Les râmen du dessus sont avec un bouillon classique, celles du bas sont celles que j'ai choisi, au miso blanc, donc troubles (mais meilleures pour la santé)

Absolument succulentes, avec beaucoup de pousses de bambou croquantes, miam miam !

Verdict: absolument SUCCULENTES. Le bouillon est vraiment réussi, j'avais choisi le miso car c'est très difficile de bien le faire cuire (il a un goût très délicat), mais je n'ai pas été déçue: le miso était parfumée, la soupe légèrement salée, pleine de saveurs, un vrai régal. De plus, la viande était très bonne, fondante et parfumée, et surtout pas pleine de gras comme j'ai déjà eu dans un autre restaurant. Le plus: le chef met plein de pousses de bambou, des oignons de printemps et des pousses de soja.

Et si vous avez un creux après une expo ou une sortie shopping: le resto est ouvert de 11h30 à 22h sans interruption !

Adresse:

HIGUMA
32 Bis Rue Saint-Anne
75001 Paris
Tel : 01 47 03 38 59
Métro : Pyramides





 

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